——蒸烤箱的核心“戰斗能力”之一

以前，家里有洗碗機是一件很“洋氣”的事情，是有錢人的“專屬”事情。 有錢人當然不用洗碗！ 短短幾年，科學技術日新月異。 “以前的國王和王后的燕子已經飛進了尋常百姓家。” 不僅洗碗機，蒸汽爐也成為了日常家用電器。 現在，人們不用做飯的夢想也“實現了”。 知道了！

然而，人們普遍對家電等科技產品知之甚少。 他們在購買時經常參考廣告或推薦。 尤其是蒸汽烤箱，作為中國家電的“新成員”，人們對其更是一頭霧水。 那么判斷蒸烤箱好壞的關鍵因素有哪些呢？

蒸爐的主要功能是蒸和烤。 最重要的當然是直接影響蒸烤效果的加熱管！ 首先我們先來了解一下什么是加熱管？

加熱管是指將電熱絲安裝在無縫金屬管內，用導熱性和絕緣性良好的氧化鎂粉填充其間隙，將管材熱縮，然后加工成用戶所需的各種形狀。

表1 常見加熱管分類

序號分類方法分類

1 出線方式 單頭電熱管、雙頭電熱管

2材質：不銹鋼電熱管、石英電熱管、鐵氟龍電熱管、鈦電熱管

3電熱管形狀：直型、U型、L型、W型、翅片型、異型等。

四用干火電熱管、水火電熱管

5 加熱方式：常規電阻加熱管、輻射電熱管

蒸烤箱所用的電熱管是電阻加熱管的一種，簡稱“電熱加熱管”。 根據最外層金屬管的材質分類，可分為不銹鋼、石英、碳化硅、碳纖維、銅、鈦、鹵素、聚四氟乙烯電熱管等不同類別。 其中，加熱管采用不銹鋼中的奧氏體不銹鋼。

奧不銹鋼主要是指耐大氣或海水腐蝕的普通300系列不銹鋼304、316L、321、317L、310S等； 耐腐蝕性強的高鉬超級奧氏體不銹鋼904L、254SMO、AL-6XN、1.4529； 雙相鋼2205、2507等； 含銅耐腐蝕合金20合金及耐熱253MA、353MA、800、800H、840系列等

不銹鋼加熱管的優點：耐熱性好，耐干燒，成本相對較低。 目前，不銹鋼加熱管的種類較多，各種材質之間的價格差距較大。 相同的不銹鋼材質，其質量和性能差異很大。

表3 常用不銹鋼基本性能比較

不銹鋼電熱加熱管材料質量的主要區別在于鉻、鎳的含量。 鉻和鎳都是優良的耐腐蝕材料。 與不銹鋼結合使用時，可以更好地提高不銹鋼的耐腐蝕性能和工藝性能。 因此，在一定范圍內，鉻、鎳含量較高的材料將具有較好的防腐、防銹性能。 當然，價格也比較貴！

從材質上來說，800、840、310S是比較好的耐腐蝕、耐高溫的不銹鋼電加熱管。 800不銹鋼管鎳含量達到32%，但成本太高，一般用于化工等強酸強堿場合。 環保使用。 310S和840不銹鋼管的鎳含量均達到20%。 是兼具耐強酸堿和耐高溫的優良加熱管材料。

對于蒸汽烤箱來說，310S和840材料的性能足以滿足日常烹飪的耐高溫和耐腐蝕要求。 它們也是蒸汽爐市場上最常用的加熱管材料。 由于材料其他成分的差異，一般來說，310S可廣泛應用于化工、電力、機械能、五金建筑等領域； 840材料更多應用于日常生活中的廚房用具和醫療器械。

關于電加熱管的基礎知識你了解嗎？ 你們蒸爐的加熱管是什么材質的？

電熱管