電烤箱商品針對各位而言并沒有那么的生疏，生活中大家常常看到它的影子。電烤箱的組成元器件并不繁雜，這兒不一一講訴。電烤箱中較常用的電熱管有“石英石遠紅外線電熱管”、“加熱管(電爐絲)排電加熱器”、“鹵素燈泡發燙電熱管”及其“翅旋片電熱管”這幾個種類，在其中石英石遠紅外線升溫的工作效率最大，安全性能也非常大些，拆換、檢修相對性較為便捷，因此是運用較多也最廣泛的一種。

  電加熱匯友情提示，在應用烤箱時，要留意以下幾個方面：

  1、烤箱加熱：在烤制其他食材前，烤箱都先要加熱至特定溫度，才可以合乎菜譜上的烤制時長。烤箱加熱約需10min，不夠得話也許會未做到特定溫度，若烤箱加熱空烤很久，也是有很有可能危害烤箱的使用期限。

  2、烤制高度：用小烤箱烤物品，大部分只需把食材裝進去就可以了，但中小型烤箱通常帶有上、中、下三層高度可選擇，只需菜譜上未尤其標明左右火溫度的，將蛋糕模具放置中高層就可以；若容易上火溫度高而去火溫度低時，除非是烤箱的前后火可獨立控溫，要不然這時通常是將左右火溫度求和除于二，隨后將蛋糕模具放置頂層就可以，但仍需隨時隨地注意表層是不是過焦。

  3、食材過焦時的解決：小烤箱較易于產生過焦的狀況，這時可以在食材頂蓋一層錫箔紙，或稍開啟烤箱門排熱一下就可以；中小型烤箱因室內空間充足且能溫度控制，除非是爐溫過高、離容易上火太近或烤得很久，較為少會出現烤糊的狀況。

  4、爐溫不均勻時的解決：中小型烤箱雖可溫度控制，但仍難匹敵技術專業大烤箱。以制做中西方甜品為例子，因中小型烤箱爐溫比不上技術專業大烤箱平穩，因此在蛋糕烘焙時需要要更當心留意爐溫的轉變，務必適度將甜品換側調頭或是減溫，以防生日蛋糕或吐司面包兩邊脹大高度不均勻，或是曲奇餅干有的過無有的未成熟等情況產生。

  5、防止燒傷：已經加溫中的烤箱除開里面的持續高溫，機殼及其玻璃移門也很燙，因此在打開或關掉烤箱門時，最好是要戴上隔熱手套，以防被玻璃移門等持續高溫發燙物件導致燒傷。