蒸烤箱網(wǎng)站更新至此，已經(jīng)有蒸烤箱的選購技巧，推薦指南，使用測評，美食制作等等，今日來探秘蒸烤箱主要組件的材質(zhì)問題，其中包括：腔體，內(nèi)膽，加熱管，烤盤，門板五大組件。

一. 腔體材質(zhì)

  蒸烤一體機具備蒸，烤，蒸汽烤等高溫功能，因此內(nèi)腔一般會采用能耐高溫和蒸汽腐蝕的材質(zhì)。目前市場主流選取304不銹鋼作為腔體材料【304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。】

二. 內(nèi)膽材質(zhì)

  和腔體一樣，絕大部分蒸烤箱內(nèi)膽采用的都是304不銹鋼材質(zhì)，具有耐高溫，耐腐蝕，不易損壞等優(yōu)勢；也有品牌會采用搪瓷內(nèi)膽，具有高耐溫，高抗氧化腐蝕，易清潔等優(yōu)勢【代表品牌：德普凱信，daogrs】；二者相比，搪瓷內(nèi)膽更耐高溫且易清潔，但是容易磕碰受損，材料成本高等，因此雙方各有優(yōu)勢，看消費者個人喜好了。

左邊搪瓷，右邊不銹鋼三. 加熱管材質(zhì)

  蒸烤一體機的加熱管材質(zhì)，較為常見的有石英管、碳素管、不銹鋼等。嵌入式蒸烤一體機大多采用不銹鋼材質(zhì)的加熱管，不銹鋼材質(zhì)又以310S和840不銹鋼為主。相對而言，310S不銹鋼加熱管更適合用在蒸烤一體機上，因為310S不銹鋼的抗腐蝕性比840不銹鋼更強。【純烤箱選擇840不銹鋼加熱管主要是因為840不銹鋼加熱管的耐高溫性能較好，而蒸烤一體機更多應(yīng)考慮的是加熱管的耐腐蝕性能。】

四. 烤盤

  在商品的詳情頁中，對烤盤的描述極少，實際上烤盤是美食制作必不可缺的工具之一。目前主流的烤盤材質(zhì)有：硅膠烤盤、玻璃烤盤、陶瓷烤盤、鋁合金烤盤以及碳鋼烤盤，蒸烤一體機主要以鋁合金烤盤和碳鋼烤盤為主【大多配贈的烤盤都是方形的鋁合金烤盤，對比圓形烤盤來說，方形更容易烤焦食物；更多烤盤知識將在后續(xù)開篇詳細講解。】

五. 門板材質(zhì)

  門板分臺式和嵌入式的兩種，臺式的一般是雙層鋼化玻璃，嵌入式的則多采用3層防爆鋼化玻璃。這樣的門板不僅隔熱效果好，而且防炸裂，密封性也好。【也有四層鋼化玻璃的蒸烤箱，包含了外兩層抗沖擊鋼化玻璃和內(nèi)兩層抗熱炸裂鋼化玻璃】